Class 7 Science – Chapter 3: Heat NCERT Notes PDF

Chapter 3: Heat

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Introduction

Heat is a form of energy that makes things hot or cold.
It flows from a hotter object to a colder object.
Our sense of touch is not always a reliable indicator of temperature.

Hot and Cold Objects

Some objects are hot, while others are cold.
Example: Tea is hot, while ice cream is cold.
Our sense of touch can be misleading, so we use a thermometer to measure temperature accurately.

Measuring Temperature

Temperature is the degree of hotness or coldness of a body.
It is measured using a thermometer.

Types of Thermometers

Clinical Thermometer
- Used to measure body temperature.
- Consists of a narrow glass tube with mercury inside.
- Has a kink that prevents mercury from falling back.
- Normal human body temperature is 37°C.
- Temperature range: 35°C to 42°C.
- Should not be used for very hot objects.
Laboratory Thermometer
- Used in experiments to measure temperature of different substances.
- Has a range typically from -10°C to 110°C.
- Does not have a kink like a clinical thermometer.

Precautions While Using a Clinical Thermometer

Wash the thermometer before and after use.
Ensure the mercury level is below 35°C before using.
Do not hold the thermometer by the bulb.
Keep the thermometer under the tongue or armpit for about a minute.
Read the temperature carefully.
Do not shake the thermometer forcefully.

Transfer of Heat

Heat transfer occurs in three ways:

Conduction
- Heat transfer in solids.
- Example: Heating a metal rod at one end makes the other end hot.
- Good Conductors: Metals (iron, copper, aluminum) transfer heat easily.
- Poor Conductors (Insulators): Wood, plastic, rubber do not transfer heat easily.
Convection
- Heat transfer in liquids and gases.
- Example: Boiling water – hot water rises, and cool water comes down.
- This process forms convection currents.
- Sea and land breezes work on the principle of convection.
Radiation
- Transfer of heat without any medium.
- Example: Sun’s heat reaching Earth.
- We feel warm when standing near a fire due to radiation.

Sea Breeze and Land Breeze

Sea Breeze: During the day, land heats up faster than the sea. Warm air rises above land, and cool air from the sea moves in.
Land Breeze: At night, land cools faster than the sea. Warm air above the sea rises, and cool air from the land moves in.

Conductors and Insulators

Conductors: Materials that allow heat to pass through them easily (e.g., metals like iron, copper, and aluminum).
Insulators: Materials that do not allow heat to pass through them easily (e.g., wood, plastic, and wool).

Clothing and Heat

In summer, we wear light-colored clothes because they reflect heat.
In winter, we wear dark-colored clothes because they absorb heat.
Woolen clothes trap air, which acts as an insulator, keeping us warm.

Key Points to Remember

Heat flows from a hotter object to a colder object.
A thermometer is used to measure temperature.
Heat is transferred through conduction, convection, and radiation.
Dark colors absorb heat, while light colors reflect it.
Woolen clothes trap air and keep us warm in winter.
Land and sea breezes occur due to convection.

Conclusion

Heat is an essential form of energy affecting our daily lives. Understanding its transfer and measurement helps us use it efficiently in various applications like cooking, heating, and weather phenomena.

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विज्ञान – अध्याय 3: ऊष्मा

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परिचय

ऊष्मा ऊर्जा का एक रूप है जो चीजों को गर्म या ठंडा बनाती है।
यह गर्म वस्तु से ठंडी वस्तु की ओर प्रवाहित होती है।
हमारा स्पर्श हमेशा तापमान को मापने के लिए सही नहीं होता।

गर्म और ठंडी वस्तुएं

कुछ वस्तुएं गर्म होती हैं, जबकि कुछ ठंडी होती हैं।
उदाहरण: चाय गर्म होती है, जबकि आइसक्रीम ठंडी होती है।
हमारा स्पर्श भ्रामक हो सकता है, इसलिए तापमान को सही से मापने के लिए थर्मामीटर का उपयोग किया जाता है।

तापमान का मापन

तापमान किसी वस्तु की गर्मी या ठंडक की मात्रा को दर्शाता है।
इसे मापने के लिए थर्मामीटर का उपयोग किया जाता है।

थर्मामीटर के प्रकार

चिकित्सीय थर्मामीटर
- शरीर के तापमान को मापने के लिए उपयोग किया जाता है।
- यह एक पतली कांच की नली होती है जिसमें पारा (mercury) भरा होता है।
- इसमें एक मोड़ (kink) होता है जो पारे को वापस गिरने से रोकता है।
- सामान्य मानव शरीर का तापमान 37°C होता है।
- तापमान मापने की सीमा: 35°C से 42°C।
- इसे बहुत गर्म वस्तुओं के लिए उपयोग नहीं करना चाहिए।
प्रयोगशाला थर्मामीटर
- विभिन्न पदार्थों के तापमान को मापने के लिए प्रयोगशालाओं में उपयोग किया जाता है।
- इसकी तापमान सीमा आमतौर पर -10°C से 110°C तक होती है।
- इसमें चिकित्सीय थर्मामीटर की तरह मोड़ नहीं होता।

चिकित्सीय थर्मामीटर का उपयोग करते समय सावधानियां

थर्मामीटर को उपयोग करने से पहले और बाद में साफ करें।
उपयोग से पहले यह सुनिश्चित करें कि पारे का स्तर 35°C से नीचे हो।
थर्मामीटर को बल्ब (bulb) से न पकड़ें।
इसे जीभ के नीचे या बगल (armpit) में एक मिनट तक रखें।
तापमान को ध्यानपूर्वक पढ़ें।
थर्मामीटर को जोर से न हिलाएं।

ऊष्मा का संचरण (Heat Transfer)

ऊष्मा का संचरण तीन प्रकार से होता है:

चालन (Conduction)
- ठोस पदार्थों में ऊष्मा का संचरण।
- उदाहरण: यदि किसी धातु की छड़ को एक सिरे से गरम किया जाए, तो दूसरा सिरा भी गरम हो जाता है।
- अच्छे चालक (Good Conductors): वे पदार्थ जो ऊष्मा को सुगमता से प्रवाहित करते हैं, जैसे – लोहा, तांबा, एल्यूमिनियम।
- अछिद्रक (Poor Conductors या Insulators): वे पदार्थ जो ऊष्मा को प्रवाहित नहीं होने देते, जैसे – लकड़ी, प्लास्टिक, रबड़।
संवहन (Convection)
- ऊष्मा का संचरण तरल पदार्थों और गैसों में होता है।
- उदाहरण: पानी को गर्म करने पर गरम पानी ऊपर उठता है और ठंडा पानी नीचे आ जाता है।
- यह प्रक्रिया संवहनीय धाराओं (convection currents) को जन्म देती है।
- समुद्री और स्थलीय पवन संवहन के सिद्धांत पर कार्य करती हैं।
विकिरण (Radiation)
- किसी माध्यम के बिना ऊष्मा का संचरण।
- उदाहरण: सूर्य की ऊष्मा पृथ्वी तक विकिरण के माध्यम से पहुँचती है।
- आग के पास खड़े होने पर गर्मी महसूस होती है क्योंकि ऊष्मा विकिरण के रूप में प्रवाहित होती है।

समुद्री और स्थलीय पवन (Sea Breeze और Land Breeze)

समुद्री पवन (Sea Breeze): दिन में भूमि जल्दी गर्म हो जाती है, जिससे गरम हवा ऊपर उठती है और समुद्र से ठंडी हवा उसकी जगह लेने आती है।
स्थलीय पवन (Land Breeze): रात में भूमि जल्दी ठंडी हो जाती है, जिससे गरम हवा समुद्र के ऊपर उठती है और भूमि से ठंडी हवा उसकी जगह लेने आती है।

चालक और अचालक (Conductors and Insulators)

चालक (Conductors): वे पदार्थ जो ऊष्मा को सुगमता से प्रवाहित करते हैं, जैसे – तांबा, लोहा, एल्यूमिनियम।
अचालक (Insulators): वे पदार्थ जो ऊष्मा को प्रवाहित नहीं होने देते, जैसे – लकड़ी, प्लास्टिक, ऊन।

वस्त्र और ऊष्मा

गर्मियों में हम हल्के रंग के कपड़े पहनते हैं क्योंकि वे ऊष्मा को परावर्तित (reflect) करते हैं।
सर्दियों में हम गहरे रंग के कपड़े पहनते हैं क्योंकि वे ऊष्मा को अवशोषित (absorb) करते हैं।
ऊनी कपड़े हवा को फंसा लेते हैं, जो ऊष्मा का कुचालक (insulator) होती है और हमें ठंड से बचाती है।

महत्वपूर्ण बिंदु

ऊष्मा हमेशा गर्म वस्तु से ठंडी वस्तु की ओर प्रवाहित होती है।
तापमान को मापने के लिए थर्मामीटर का उपयोग किया जाता है।
ऊष्मा का संचरण चालन, संवहन और विकिरण द्वारा होता है।
गहरे रंग ऊष्मा को अवशोषित करते हैं, जबकि हल्के रंग इसे परावर्तित करते हैं।
ऊनी कपड़े हवा को फंसाकर हमें सर्दी से बचाते हैं।
समुद्री और स्थलीय पवन संवहन के कारण उत्पन्न होती हैं।

निष्कर्ष

ऊष्मा ऊर्जा का एक महत्वपूर्ण रूप है जो हमारे दैनिक जीवन को प्रभावित करता है। इसके संचरण और मापन की समझ हमें इसे प्रभावी ढंग से उपयोग करने में मदद करती है, जैसे – खाना पकाने, तापीय उपकरणों और मौसम की घटनाओं में।

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