Class 7 Science – Chapter 2: Nutrition in Animals

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Introduction

All living organisms need food to survive and grow.
Nutrition in animals includes ingestion, digestion, absorption, assimilation, and egestion.
Animals are heterotrophic, meaning they depend on plants or other animals for food.

Different Modes of Nutrition

Animals have different modes of nutrition:

Herbivores – Animals that eat only plants (e.g., cow, deer).
Carnivores – Animals that eat only other animals (e.g., lion, tiger).
Omnivores – Animals that eat both plants and animals (e.g., humans, bear).

Steps in Animal Nutrition

1. Ingestion

The process of taking in food.
Different animals have different ways of ingestion, such as:
- Humans: Use hands and mouth.
- Amoeba: Uses pseudopodia to engulf food.
- Frogs: Use their sticky tongue.

2. Digestion

The process of breaking down food into simpler substances.
It can be mechanical (chewing) or chemical (enzymes breaking down food).
Digestion occurs in the digestive system.

3. Absorption

The process of nutrients passing from the digestive system into the blood.
This mainly occurs in the small intestine.

4. Assimilation

The process by which absorbed nutrients are utilized by body cells.
These nutrients provide energy and help in growth and repair.

5. Egestion

The removal of undigested food from the body.
This occurs through the anus in higher animals.

The Human Digestive System

The human digestive system consists of the alimentary canal and digestive glands.

Parts of the Digestive System

Mouth and Buccal Cavity
- Food is ingested here.
- Teeth help in chewing and grinding food.
- Saliva (from salivary glands) contains amylase enzyme, which begins starch digestion.
Esophagus (Food Pipe)
- A muscular tube that connects the mouth to the stomach.
- Moves food using peristalsis (wave-like muscle contractions).
Stomach
- A J-shaped organ where food is mixed with gastric juices.
- Gastric juice contains:
  - HCl: Kills bacteria and provides an acidic environment.
  - Pepsin: Starts protein digestion.
  - Mucus: Protects the stomach lining from acid.
Small Intestine
- Most digestion and absorption occur here.
- Receives secretions from liver (bile) and pancreas (pancreatic juice).
- Bile (from liver): Helps in fat digestion.
- Pancreatic juice: Contains enzymes for digesting proteins, fats, and carbohydrates.
- The villi (finger-like projections) increase surface area for absorption.
Large Intestine
- Absorbs water and minerals from undigested food.
- Stores waste before egestion.
Anus
- Removes undigested waste as feces (egestion).

Digestion in Amoeba

Amoeba is a unicellular organism that uses pseudopodia to engulf food (phagocytosis).
Food is digested inside a food vacuole by enzymes.
The nutrients are absorbed, and waste is egested outside the body.

Digestion in Ruminants

Ruminants (cows, goats) have a four-chambered stomach.
They first swallow food and store it in the rumen.
They later regurgitate and chew it again (cud chewing).
This helps in digesting cellulose from plants.

Summary

Nutrition in animals involves ingestion, digestion, absorption, assimilation, and egestion.
The human digestive system consists of the alimentary canal and digestive glands.
Digestion varies in different organisms, such as amoeba and ruminants.

This chapter explains how animals obtain and digest food for survival and energy production.

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कक्षा 7 विज्ञान – अध्याय 2: जंतुओं में पोषण

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परिचय

सभी जीवित प्राणियों को जीवित रहने और बढ़ने के लिए भोजन की आवश्यकता होती है।
जंतुओं में पोषण में भोजन ग्रहण (ingestion), पाचन (digestion), अवशोषण (absorption), आत्मसात (assimilation), और मलत्याग (egestion) शामिल हैं।
जंतु परपोषी (heterotrophic) होते हैं, अर्थात वे अपने भोजन के लिए पौधों या अन्य जंतुओं पर निर्भर रहते हैं।

पोषण के विभिन्न प्रकार

जंतुओं में पोषण के भिन्न-भिन्न प्रकार होते हैं:

शाकाहारी (Herbivores) – जो केवल पौधे खाते हैं (जैसे गाय, हिरण)।
मांसाहारी (Carnivores) – जो केवल अन्य जानवरों को खाते हैं (जैसे शेर, बाघ)।
सर्वाहारी (Omnivores) – जो पौधे और मांस दोनों खाते हैं (जैसे मनुष्य, भालू)।

जंतुओं में पोषण की प्रक्रिया

1. भोजन ग्रहण (Ingestion)

भोजन को मुख से ग्रहण करने की प्रक्रिया।
विभिन्न जंतुओं में भोजन ग्रहण करने के अलग-अलग तरीके होते हैं:
- मनुष्य: हाथ और मुँह से भोजन ग्रहण करता है।
- अमीबा: छद्मपाद (pseudopodia) की सहायता से भोजन ग्रहण करता है।
- मेंढक: अपनी चिपचिपी जीभ से शिकार पकड़ता है।

2. पाचन (Digestion)

भोजन को सरल पदार्थों में तोड़ने की प्रक्रिया।
यह दो प्रकार का होता है:
- यांत्रिक पाचन (Mechanical digestion) – जैसे चबाना।
- रासायनिक पाचन (Chemical digestion) – एंजाइम द्वारा भोजन तोड़ना।
पाचन पाचन तंत्र (digestive system) में होता है।

3. अवशोषण (Absorption)

पाचन के बाद पोषक तत्वों का रक्त में अवशोषण।
यह मुख्य रूप से छोटी आंत (small intestine) में होता है।

4. आत्मसात (Assimilation)

शरीर की कोशिकाओं द्वारा पोषक तत्वों का उपयोग।
यह ऊर्जा प्रदान करता है और वृद्धि एवं मरम्मत में सहायक होता है।

5. मलत्याग (Egestion)

पचे हुए भोजन के अवशिष्ट को शरीर से बाहर निकालने की प्रक्रिया।
यह गुदा (anus) के माध्यम से होता है।

मानव पाचन तंत्र (Human Digestive System)

मानव पाचन तंत्र में आलिंबिक नलिका (alimentary canal) और पाचन ग्रंथियाँ (digestive glands) शामिल होती हैं।

पाचन तंत्र के भाग

मुख और मुखगुहा (Mouth and Buccal Cavity)
- यहाँ भोजन ग्रहण किया जाता है।
- दाँत भोजन को चबाने और पीसने में मदद करते हैं।
- लार (saliva) में एमाइलेज एंजाइम होता है, जो स्टार्च को तोड़ने में मदद करता है।
ग्रसनी नली (Esophagus / Food Pipe)
- यह एक पेशीय नली है, जो भोजन को मुँह से पेट तक ले जाती है।
- भोजन पेरीस्टालिसिस (peristalsis) की प्रक्रिया से आगे बढ़ता है।
पेट (Stomach)
- एक J-आकार का अंग जहाँ भोजन जठर रस (gastric juice) से मिश्रित होता है।
- जठर रस में होते हैं:
  - हाइड्रोक्लोरिक एसिड (HCl) – बैक्टीरिया को नष्ट करता है और अम्लीय वातावरण बनाता है।
  - पेप्सिन (Pepsin) – प्रोटीन को पचाने में सहायक।
  - म्यूकस (Mucus) – अम्ल से पेट की सुरक्षा करता है।
छोटी आंत (Small Intestine)
- यहाँ अधिकांश पाचन और अवशोषण होता है।
- इसे यकृत (liver) और अग्न्याशय (pancreas) से स्राव प्राप्त होते हैं।
- पित्त रस (Bile) – वसा (fat) को पचाने में मदद करता है।
- अग्नाशयी रस (Pancreatic juice) – प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट को पचाने वाले एंजाइम होते हैं।
- विल्ली (Villi) – उँगली जैसी संरचनाएँ जो अवशोषण की सतह बढ़ाती हैं।
बड़ी आंत (Large Intestine)
- जल और खनिजों का अवशोषण करती है।
- अवशिष्ट पदार्थों को मल रूप में संग्रहित करती है।
गुदा (Anus)
- अवशिष्ट भोजन को शरीर से बाहर निकालता है।

अमीबा में पाचन (Digestion in Amoeba)

अमीबा (Amoeba) एक एककोशिकीय जीव है जो छद्मपाद (pseudopodia) के माध्यम से भोजन ग्रहण करता है।
भोजन भोजन कोशिका (food vacuole) में पचता है।
पोषक तत्व अवशोषित होते हैं, और अपशिष्ट पदार्थ बाहर निकाल दिए जाते हैं।

जुगाली करने वाले जंतुओं में पाचन (Digestion in Ruminants)

जुगाली करने वाले जंतुओं (गाय, बकरी) का चार-कक्षीय पेट होता है।
वे पहले भोजन को निगलते हैं और इसे रूमेन (rumen) में संग्रह करते हैं।
बाद में इसे पुनः मुँह में लाकर चबाते हैं (जुगाली या cud chewing)।
यह प्रक्रिया पौधों में मौजूद सेलूलोज़ (cellulose) को पचाने में मदद करती है।

सारांश

जंतुओं में पोषण की प्रक्रिया भोजन ग्रहण, पाचन, अवशोषण, आत्मसात और मलत्याग के रूप में होती है।
मानव पाचन तंत्र में आलिंबिक नलिका और पाचन ग्रंथियाँ शामिल होती हैं।
विभिन्न जीवों में पाचन प्रक्रिया भिन्न होती है, जैसे कि अमीबा और जुगाली करने वाले जंतु।

यह अध्याय समझाता है कि जंतु कैसे भोजन प्राप्त करते हैं और उसे ऊर्जा में परिवर्तित करते हैं।

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