Chapter 12: Improvement in Food Resources

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Introduction

Food is essential for survival, and its demand increases with the growing population. To meet this demand, we need to improve food resources through better agricultural and animal husbandry practices.

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1. Improvement in Crop Production

Crop production can be improved through:

1. Crop Variety Improvement
2. Crop Production Management
3. Crop Protection Management

1.1 Crop Variety Improvement

Crop variety can be improved through hybridization (crossing two different varieties) and genetic modification (modifying genes for desired traits). Objectives include:

• Higher yield
• Better quality
• Resistance to pests and diseases
• Tolerance to environmental conditions (drought, salinity, etc.)

1.2 Crop Production Management

It includes three levels:

(a) Nutrient Management

Plants require nutrients for growth, classified into macronutrients (N, P, K, etc.) and micronutrients (Zn, Fe, etc.). Nutrients are provided through:

• Manures: Organic substances like compost, green manure, and farmyard manure.
• Fertilizers: Chemical substances like urea, NPK, superphosphate, etc.

(b) Irrigation

Water is essential for crop growth. Irrigation methods include:

• Traditional Methods: Moat, Chain pump, Dhekli, Rahat
• Modern Methods: Sprinkler system, Drip irrigation

(c) Cropping Patterns

Different cropping patterns help in better yield and soil conservation:

• Mixed Cropping: Growing two or more crops together (e.g., wheat + gram)
• Intercropping: Alternating different crops in the same field (e.g., maize + soybean)
• Crop Rotation: Changing the type of crop grown in a field seasonally

1.3 Crop Protection Management

Crops are affected by:

• Weeds: Unwanted plants competing with crops (controlled by weedicides like 2,4-D)
• Pests: Insects, fungi, bacteria (controlled by pesticides, fungicides, herbicides)
• Storage Loss: Controlled by proper drying, fumigation, and proper storage facilities

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2. Improvement in Animal Husbandry

Animal husbandry involves the breeding and care of domestic animals for human benefit. It includes:

2.1 Cattle Farming

Cattle are used for milk and farm work. Types:

• Milch animals: Used for milk production (e.g., cows, buffaloes)
• Draught animals: Used for agricultural work (e.g., bullocks)

Cattle farming includes:

• Proper Shelter and Food (Fodder, Concentrates, Roughage)
• Disease Control (Vaccination, Hygiene)

2.2 Poultry Farming

Involves rearing chickens, ducks, geese, and turkeys for eggs and meat. Types of breeds:

• Broilers: For meat production
• Layers: For egg production

2.3 Fish Production (Pisciculture)

Two types:

• Capture Fishing: Catching fish from natural water bodies
• Culture Fishing: Rearing fish in artificial ponds (e.g., composite fish culture)

2.4 Apiculture (Bee Keeping)

Rearing of honey bees for honey and wax production. Common species include Apis indica.

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3. Improvement in Food Resources

To ensure food security, improvements in both crop production and animal husbandry are necessary through:

• Better agricultural practices
• Efficient storage and distribution systems
• Sustainable resource management

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Conclusion

Improvement in food resources is crucial for feeding the growing population. Sustainable practices in agriculture and animal husbandry help in increasing food production while conserving natural resources.

अध्याय 12: खाद्य संसाधनों में सुधार (NCERT नोट्स)

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परिचय

भोजन हमारे जीवन के लिए आवश्यक है, और बढ़ती जनसंख्या के कारण इसकी मांग भी बढ़ रही है। इस मांग को पूरा करने के लिए, हमें कृषि और पशुपालन के बेहतर तरीकों को अपनाना आवश्यक है।

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1. फसल उत्पादन में सुधार

फसल उत्पादन को निम्नलिखित तरीकों से बेहतर बनाया जा सकता है:

1. फसल विविधता में सुधार
2. फसल उत्पादन प्रबंधन
3. फसल सुरक्षा प्रबंधन

1.1 फसल विविधता में सुधार

फसलों की गुणवत्ता को संकरण (Hybridization) और आनुवंशिक संशोधन (Genetic Modification) द्वारा सुधारा जा सकता है। इसके उद्देश्य हैं:

• अधिक उपज
• बेहतर गुणवत्ता
• कीट और रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता
• प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों (सूखा, लवणता आदि) के प्रति सहनशीलता

1.2 फसल उत्पादन प्रबंधन

इसे तीन स्तरों में विभाजित किया जाता है:

(a) पोषक तत्व प्रबंधन

पौधों की वृद्धि के लिए पोषक तत्व आवश्यक होते हैं, जो निम्नलिखित प्रकार के होते हैं:

• मुख्य पोषक तत्व (Macronutrients): नाइट्रोजन (N), फॉस्फोरस (P), पोटैशियम (K) आदि।
• सूक्ष्म पोषक तत्व (Micronutrients): जस्ता (Zn), लोहा (Fe) आदि।

पोषक तत्वों की आपूर्ति के लिए:

• खाद (Manure): जैविक पदार्थ जैसे कम्पोस्ट, हरी खाद, और गोबर की खाद।
• उर्वरक (Fertilizers): रासायनिक पदार्थ जैसे यूरिया, एनपीके, सुपरफॉस्फेट आदि।

(b) सिंचाई

पौधों के लिए जल आवश्यक है। सिंचाई की विधियाँ निम्नलिखित हैं:

• परंपरागत विधियाँ: मोत, चेन पंप, ढेकली, रहट।
• आधुनिक विधियाँ: स्प्रिंकलर प्रणाली, ड्रिप सिंचाई।

(c) फसल पद्धतियाँ

फसल उत्पादन बढ़ाने और मिट्टी की उर्वरता बनाए रखने के लिए विभिन्न पद्धतियाँ अपनाई जाती हैं:

• मिश्रित खेती: एक साथ दो या अधिक फसलों की खेती (उदाहरण: गेहूँ + चना)।
• अंतरवर्ती खेती: खेत में अलग-अलग फसलों को क्रमवार लगाना (उदाहरण: मक्का + सोयाबीन)।
• फसल चक्र: एक ही खेत में विभिन्न मौसमों में अलग-अलग फसलें उगाना।

1.3 फसल सुरक्षा प्रबंधन

फसलों को निम्नलिखित कारकों से नुकसान हो सकता है:

• खरपतवार: अवांछित पौधे जो फसलों के साथ बढ़ते हैं (नियंत्रण: वीडीसाइड जैसे 2,4-डी)।
• कीट और रोग: फसलों को कीड़े, कवक और बैक्टीरिया से नुकसान (नियंत्रण: कीटनाशक, कवकनाशक, शाकनाशी)।
• भंडारण हानि: उपयुक्त सुखाने, कीट नियंत्रण और उचित भंडारण से रोका जा सकता है।

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2. पशुपालन में सुधार

पशुपालन का अर्थ है पशुओं को पालना और उनकी देखभाल करना ताकि वे उपयोगी उत्पाद प्रदान कर सकें। इसमें निम्नलिखित शामिल हैं:

2.1 पशु पालन (गौ-पालन)

गाय, भैंस आदि का पालन दूध और कृषि कार्यों के लिए किया जाता है।

• दुग्ध पशु: दूध उत्पादन के लिए (उदाहरण: गाय, भैंस)।
• श्रम पशु: खेतों में कार्य करने के लिए (उदाहरण: बैल)।

महत्वपूर्ण देखभाल:

• स्वच्छ आवास और आहार (चारा, दाना, खली)।
• रोग नियंत्रण (टीकाकरण, सफाई)।

2.2 कुक्कुट पालन (पोल्ट्री फार्मिंग)

मुर्गी, बतख, टर्की आदि का पालन अंडे और मांस के लिए किया जाता है।

• ब्रॉयलर: मांस उत्पादन के लिए।
• लेयर: अंडा उत्पादन के लिए।

2.3 मत्स्य पालन (मछली उत्पादन)

मत्स्य पालन दो प्रकार का होता है:

• प्राकृतिक मत्स्य पालन: नदियों, तालाबों, झीलों से मछली पकड़ना।
• संवर्धित मत्स्य पालन: कृत्रिम तालाबों में मछलियों का पालन (उदाहरण: मिश्रित मछली पालन)।

2.4 मधुमक्खी पालन (एपीकल्चर)

मधुमक्खियों का पालन शहद और मोम उत्पादन के लिए किया जाता है। मुख्य प्रजाति एपिस इंडिका है।

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3. खाद्य संसाधनों में सुधार

भोजन की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए फसल उत्पादन और पशुपालन दोनों में सुधार आवश्यक है। इसके लिए:

• उन्नत कृषि तकनीकों का उपयोग।
• कुशल भंडारण और वितरण प्रणाली।
• सतत संसाधन प्रबंधन।

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निष्कर्ष

खाद्य संसाधनों में सुधार जनसंख्या की बढ़ती आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए अनिवार्य है। कृषि और पशुपालन में सतत विकास को अपनाकर खाद्य उत्पादन को बढ़ाया जा सकता है, साथ ही प्राकृतिक संसाधनों का संरक्षण भी किया जा सकता है।

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